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如何读懂德国酒标
如何读懂德国酒标
恐怕德国酒标是全世界上最让人糊涂的酒标了。通过德国的酒商们常年以来的努力，他们的酒标制度如今规范而且复杂难懂，即使是很多专业人士都很难搞清楚那一大堆的术语和各种产地。 德国酒标 德国酒酒标是世界上 ...
分类:    2013-6-21 08:17
素食的逆袭
素食的逆袭
如果说上一次素食热潮席卷世界时打的是反思生活方式的幌子，那么，这一次它们走的是渐进的上层路线──从上至下利用高级餐厅和名人的影响力动摇更多肉食者。 法国巴黎华灯初上的香榭里舍大道，始于1950年，历史悠 ...
分类:    2013-6-21 08:17
潮汕滋味：嘉美轩推出夏季菜品
潮汕滋味：嘉美轩推出夏季菜品
随着对餐饮行业要求的不断提高，人们现在就餐开始吃健康吃文化。嘉美轩根据潮汕风味的特点，推出了适合夏季饮食的养生菜单。 潮式爽口老蛰头 暑热难当，应多吃新鲜的蔬菜瓜果。清淡的饮食能清热、防暑、敛汗、 ...
分类:    2013-6-21 08:17
沈大成：色味享受响油鳝糊
沈大成：色味享受响油鳝糊
上海老字号，经营着上海最有名的糕团和点心，条头糕、双酿团和青团的味道都不错，而最著名的还是老上海的本帮菜和真材实料的蟹粉小笼。 响油鳝糊 斜土路店较淮海路上的那家店面当然要清静一些，因为店面不是很 ...
分类:    2013-6-21 08:17
适合与口水鸡搭配的葡萄酒
适合与口水鸡搭配的葡萄酒
“口水鸡”是一道很容易搭配葡萄酒的菜肴。你需要一款白葡萄酒来很好地融合口水鸡汤汁中香气扑鼻的辣味。 有这么一种说法：“人如其食（We are what we eat）”。 这句话想表达的意思是，如果我们有健康的饮食习 ...
分类:    2013-6-21 08:17
葡萄酒越贵越好吗
葡萄酒越贵越好吗
您或许有过类似体验：置身餐馆，隔壁坐着一位自诩为“葡萄酒极客”的人。他们通常会迎着光线举杯，查看酒色，谈论酒的单宁、葡萄品种、葡萄园泥土的质量等等，当然，店内最贵的酒似乎总是最好的。但最近，几项研究显 ...
分类:    2013-6-21 08:17
裏頭餐厅：当艺术遇见美食
裏頭餐厅：当艺术遇见美食
新生命寓意新希望，每一刻突破与创意都是历史的累积。水墨与油画的新诠释，野蚕丝的纫与色交织出了非凡的色彩，一幕戏剧，一副新片，一款新品牌的诞生都将在“裏頭”用不同的语言来叙述。 世纪坛裏頭艺术餐厅 ...
分类:    2013-6-20 23:12
生蚝如何配酒？
生蚝如何配酒？
在巴黎的大小餐馆曾经流传着这样一句话：“五六七八，生蚝休假”，不过如今随着时代进步，运输和保险技术提升，就着一杯白葡萄酒的生蚝反而成了消夏佳品。借炎炎夏日，让本文为您一叙生蚝的分级制度，再为您推荐三类 ...
分类:    2013-6-20 23:12
夏布利的白色世界
夏布利的白色世界
说到白葡萄酒，有人会想到德国的雷司令（Riesling），有人想到莎当妮/霞多丽（Chardonnay），这些都是葡萄品种的名称，而白葡萄酒产区全球最著名的莫过博艮第地区（Bourgogne），博艮第有许多极佳的白葡萄酒产区，北 ...
分类:    2013-6-20 23:12
2014年Vinexpo将在北京和东京布展
2014年Vinexpo将在北京和东京布展
国际葡萄酒与烈酒博览会（Vinexpo）主席Xavier de Eizaguirre和总监Robert Beynat刚刚在波尔多举办的这场盛会上宣布了2014年Vinexpo在亚洲举办展会的新计划：北京和东京加入香港，成为Vinexpo在亚太地区的布展城市。 ...
分类:    2013-6-20 23:12
黄狮的诱惑：东方亮黄狮鱼特别推广
黄狮的诱惑：东方亮黄狮鱼特别推广
7月东方亮将推出黄狮鱼特别推广菜单，由主厨Alan及其团队为您演绎诱惑美味。 黄狮鱼 黄狮鱼因其身上的黄色条纹得名。狮鱼是来自深海的优质鱼类，富含优质的蛋白质、牛磺酸、维生素 B 群 D 群，在日本料理中经常 ...
分类:    2013-6-20 23:12
玛歌酒庄发布2012年份期酒
玛歌酒庄发布2012年份期酒
按照往年惯例，作为波尔多一级酒庄的玛歌酒庄近期发布了其2012年份期酒。今年的期酒周于4月8日正式拉开帷幕。 专业酒评团队 来自世界各地的葡萄酒专业人士、贸易成员、权威评论家汇集一堂，共品玛歌2012，玛歌红 ...
分类:    2013-6-19 10:16
君度菲丝花园：古老银行变身神秘鸡尾酒天堂
君度菲丝花园：古老银行变身神秘鸡尾酒天堂
近日，法国著名品牌君度橙酒将一家位于布鲁塞尔的古老银行，改造成了一座私密优雅高端会所──君度菲丝花园（Cointreau Fizz Garden）。这座由世界著名的花卉设计师Thierry Boutemy天才双手打造出来的魅力花园，是一 ...
分类:    2013-6-19 10:16
各式白葡萄酒的“花样配餐”
各式白葡萄酒的“花样配餐”
白葡萄酒种类繁多，除了备受欢迎的霞多丽葡萄酒、灰皮诺葡萄酒和莫斯卡托外，还有诸如白诗南、诺顿、琼瑶浆等白葡萄酒，这些白葡萄酒在与美食进行搭配时，该如何匹配才能相得益彰呢？ 各式白葡萄酒的“花样配餐” ...
分类:    2013-6-19 08:16
细数明星的酒庄
细数明星的酒庄
葡萄酒美味可口，也象征着高尚生活品味。她的魅力，不独吸引我们，更迷倒一众明星名人。葡萄酒仗着自己的优秀条件当然可以跻身高质葡萄酒行列，那么由明星名人们拥有或酿制的葡萄酒又会否得到你的欢心？下列是几家名 ...
分类:    2013-6-19 08:16
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