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美食

酒庄中的风水
酒庄中的风水
在国外有时会见到金发碧眼的男子拿着一个罗盘八卦给人看风水怪趣得很。一直想象着这是外国人崇拜中国文化的一种表现。五行周易本来也玄妙得很，聊天时间增加许多谈资。譬如在阿根廷门多萨的Kaiken凯肯酒庄，上百年的 ...
2013-6-6 08:16
没有硝烟的战争：霞多丽大战长相思
没有硝烟的战争：霞多丽大战长相思
澳洲霞多丽和长相思是目前世界上最流行的两大白葡萄品种，本文将从优质产区、风格特征等方面对霞多丽和长相思进行一个简要地对比。 霞多丽大战长相思 霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）是目前世 ...
2013-6-6 08:16
啤酒的口味
说道啤酒的口味，我们就不得不又提到发酵方式，不同的发酵工艺使得啤酒从口味的种类上主要分为了两大种，上发酵（Ale），下发酵（Lager）。 上醱酵法醱酵过程中酵母浮于液面，俗称英国型，可分为五大类。 Barl ...
2013-6-5 18:16
高端餐饮为保生意尝试亲民路线
高端餐饮为保生意尝试亲民路线
刚刚入郑不久的大董烤鸭，于近日悄然更换门头改名天泰轩酒店；静雅饭店东区店也悄悄关了门……自从中央八项规定落实以来，郑州高端餐饮纷纷变脸，有的改名，有的降低菜品价格，有的则干脆关张大吉。洗牌已经开始，迅 ...
2013-6-5 11:16
低端葡萄酒走俏中国 进口酒亦亲民
低端葡萄酒走俏中国 进口酒亦亲民
现在，无论是波尔多酒商、还是中国生产商都在开发价格相对低廉的品牌来拓展市场。随着日常寻求物美价廉进口酒的国人越来越多，中国葡萄酒行业也开始关注低价品牌。 低端酒热销中国市场 低端酒热销中国市场 ...
2013-6-5 10:16
中国对智利葡萄酒关税将降低为零
中国对智利葡萄酒关税将降低为零
近日，智利葡萄酒商会主席梅尔女士介绍，2012年前8个月，智利对亚洲地区葡萄酒出口增长幅度超过其它区域，其中对中国出口138万箱（9升装），同比增长19.6%，中国对智利产品的关税逐年降低，2013年关税已经降到2.8%， ...
2013-6-5 10:16
致青春：我不太喜欢老酒了
致青春：我不太喜欢老酒了
致青春大概就是，那些曾经深爱的酒，我不再爱了；那些曾经深爱的人，我也不再爱了。 那些曾经深爱的酒，我不再爱了 我曾经一直很喜欢喝老酒。 曾经每次喝到新酒，都会想象着酒汁经过岁月、有了沉淀，褪去鲜活的 ...
2013-6-5 09:16
教你如何识年份
教你如何识年份
你知道即便是同一酒庄使用同一葡萄园生长的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒其风味每年都不一样吗？其实这就是葡萄酒年份差异的表现。那要如何得知哪一年才是上乘葡萄酒的生产年份呢？本文将为你解答。 葡萄酒的年份 ...
2013-6-5 09:16
2005年的拉菲该醒几小时？
2005年的拉菲该醒几小时？
在电影《单身男女》中，古天乐扮演的那位银行高管带女友到一家餐厅吃饭时，点了一瓶1982年的拉菲，并对侍应强调说：“拉菲最少醒两个小时，开瓶醒酒最好先让我先喝一下。”所谓醒酒，就是开瓶后把酒移注到滗酒器内， ...
2013-6-5 09:16
初夏细品奄仔蟹
初夏细品奄仔蟹
经过一个严冬的折腾，秋风又还远，刚步入初夏的食蟹客未免有点尴尬，无论是海蟹还是河蟹，都空空如也。但若你有幸生活在华南沿海，不妨多去渔获市场转转，因为从5月一直到9月都是奄仔宝宝的品尝佳期。 奄仔蟹 自 ...
2013-6-5 09:16
新型假鱼翅用料为普通绿豆粉
明胶加色素做出的鱼翅被曝光后，鱼翅市场平静了一段时间，就在人们逐渐将假鱼翅淡忘的时候，日前，南京又发现了新的假鱼翅，和上次不同的是，这次成本更低，用料就是普通的绿豆粉。 前不久，有读者向媒体爆料，称年 ...
2013-6-4 10:17
葡萄酒价格遇逢节必涨怪圈 电商或成破冰利器
葡萄酒价格遇逢节必涨怪圈 电商或成破冰利器
“逢节必涨”一直是中国酒水市场的诟病顽疾，近日端午佳节临近，一番涨价难避免。不过随着各大酒类电商的崛起，网购酒水开始逐渐撬动传统渠道的价格体系，有望打破酒水市场的这一“怪圈”。 葡萄酒价格遇逢节必涨 ...
2013-6-4 10:17
环球11只极致美味生蚝
环球11只极致美味生蚝
（△时尚栏目编译）日前，一些大排档里的碳烤生蚝多为“组装”生蚝的消息给不少壳类爱好者的心头蒙上了一层阴影。酷夏将至，如何品尝真正鲜美的生蚝？盘点11只极致美味的小众生蚝，来一场“蚝味”环球之旅吧。 环 ...
2013-6-4 09:17
6款坚持本土风格的意大利葡萄酒
6款坚持本土风格的意大利葡萄酒
由于地形变化较大，各地气候不同，加之葡萄品种繁多，使意大利拥有许多风味不同、性格独特的葡萄酒。其中托斯卡纳、西西里岛和威尼托这3个产区更是位于地中海的黄金位置，却展现出与众不同的葡萄酒风格。 本土风 ...
2013-6-4 09:17
不走寻常路：粽子配红酒
不走寻常路：粽子配红酒
端午日益临近，本文向大家推荐几款能与粽子相搭配的葡萄酒。二者一个是西方的典型代表，一个又极具东方色彩，看“不搭调”的二者如何走这条不寻常路。 不走寻常路：粽子配红酒 2000多年前，纵身一跃，屈原投江殉 ...
2013-6-4 09:17
端午节送礼选酒指南
端午节送礼选酒指南
临近端午，您有想好送什么礼物给家人了吗？那该怎么选呢？而无论是否有节日，我们在生活中好像总有各种需要送礼的事情。年年送，早已搜空了脑袋，不知送什么，而国内日渐流行的葡萄酒消费似乎给人们指出了一个方向。 ...
2013-6-4 09:17
Rug：食指大动的夏日轻食
Rug：食指大动的夏日轻食
儿童节到来之际，带着大小孩去Rug试新菜，绝对应景。 普切塔四款风味夏季早午餐 芦笋煎大虾冷汤 大虾海鲜汤 帕尔玛火腿芝麻生菜油桃沙拉 花生酱谷物冰淇淋 ...
2013-6-4 09:17
亚伦·赫曼：2010年份宝玛酒庄葡萄酒“教父”
亚伦·赫曼：2010年份宝玛酒庄葡萄酒“教父”
继1982和1983、1989和1990、1995和1996这些传奇年份后，又有两个卓越不凡的年份2009和2010接踵而至，震惊世人！2013年的5月25日星期六，年轻的天才钢琴家Yaron Herman 亚伦·赫曼与贝特兰·查梅Bertrand Chamayou 在 ...
2013-6-3 15:16
星际迷航Spock上校将出现在葡萄酒标上
星际迷航Spock上校将出现在葡萄酒标上
为了配合最新星际迷航电影《星际迷航：暗黑无界》（Star Trek Into Darkness）的发布，加州索诺马郡的Viansa Winery发布了一系列的印有星际迷航复古酒标的具有收藏价值的葡萄酒。 酒标上酿酒师按照星际迷航小说和电 ...
2013-6-3 11:16
Hugo Boss新款顶级男士古龙水上市
Hugo Boss新款顶级男士古龙水上市
Hugo Boss顶级男香产品线The Collection的第6款古龙水于6月1日正式上市。 Hugo Boss新款顶级男士古龙水上市 这款名为Damask & Oud（织锦与乌得琴）的古龙水使用顶级原料制成，前调为辛辣的白胡椒和藏红花，中调 ...
2013-6-3 10:16
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