日本的葡萄酒

僬俞造，Aruga Branca，甲州，伊菰，2010。

僬俞造，Aruga Branca，甲州，伊菰，2010.

Aruga Branca是新式甲州白酒系列，伊菰僬宇靠近笛吹市的单一葡萄园。清新干净的柚子皮香气，口感精巧均衡，酸味细致生动，精致却简约的自然风味。

Châ；teau Mercian，甲州，きいろ香，2010。

Châ；teau Mercian，甲州，きいろ香，2010.

市场上大受欢迎的酒款，使用风格柔和的春日居区葡萄，采用特选的酵母，充满柚子皮与花香。口感轻巧柔和，顺口鲜美，是最贴近国际风的甲州。

Châ；teau Mercian，甲州，Gris de Gris，2010。

Châ；teau Mercian，甲州，Gris de Gris，2010.

只有四百箱产量的实验酒款，以造红酒的方式所成的甲州白酒，经过一星期的泡皮，短核母鲈碌牟恍飧滞芭嘌后装瓶。颜色金S，果香中混合根味，涩味重，除了不带甜味外，神似咀嚼新鲜甲州葡萄的滋味，可以有十年以上的藏期。

中央葡萄酒 Grace Wine，三桑 甲州，VSP，2010

中央葡萄酒 Grace Wine，三桑 甲州，VSP，2010

产自海拔七百公尺的三膳┏。以高密度的VSP种植，无加糖加酸，自然成Ц皇科还香气，风格极为精巧素净的白酒。酒精度仅9.9%，酸味细致，酒体轻盈，如冷冽的山泉般流淌。

中央葡萄酒Grace Wine，甲州，菱山x，2010

中央葡萄酒Grace Wine，甲州，菱山x，2010

产自火站附近，朝西的菱山佃，多花岗岩的葡萄园，只有11.9%的酒精度，喝起碛形⑽⒌纳味，酸味明析，跟透明如水的酒色一般，如一阵清龅奈⒎绱倒味蕾，却令人r明难忘。

中央葡萄酒Grace Wine，甲州，B居平x，Private Reserve，2010

中央葡萄酒Grace Wine，甲州，B居平x，Private Reserve，2010

采用朝西南山坡，成熟度极佳的僬忧年名园-B居平的葡萄，在旧橡木桶中发酵培养三个月而成。柑橘香配上淡淡的纤细木香，口感丰盈且结实有力，酸味强劲。相当有活力的白酒。

精巧的甲州白酒，很适合用当餐前酒，但用碜舭榭谖蹲匀坏泊的日本料理，却比清酒更加引人，比起大吟，有更生动的酸味与果香。特e是在搭配生～或寿司r，跟其他表现清新的西方葡萄酒不同，甲州酒在香气或口感上都有更多的想象和接受的空间，清雅简单，反而能突现出所搭配料理的细节。

日本产的葡萄酒在国际赛事中获奖，大多为Merlot或Chardonnay这些国际主流品种。简约风格的甲州白酒在美味之外，也颇能让人心从淡泊中有所领悟，跟香气浓郁的世界名酒相比，更显县一份素雅攘驳纳竺拦邸Ｍ腹这样一瓶酒，让全球的酒友一窥特属于日本的审美观和意识形态。