文化＋旅游，专家助力旅游消费升级新畅享

源自：新浪收藏

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　　连日来，随着2018·中国旅游景区（花溪）消费升级高峰论坛暨中国旅游景区协会消费升级专业委员会成立大会的召开，让地处西南的贵阳及所辖花溪区获得了广泛的关注。
　　作为国内首个以旅游消费升级为主题的行业高峰论坛，2018·中国旅游景区（花溪）消费升级高峰论坛暨中国旅游景区协会消费升级专业委员会成立大会，是在文化部和旅游部的指导下，由中国旅游景区协会主办、贵阳孔学堂文化传播中心、贵阳市旅游产业发展委员会、贵阳市花溪文化旅游创新区管理员会给予活动支持，中国旅游景区协会消费升级专业委员会及西安昭泰文化发展有限公司承办的行业盛会。
　　自12月19日开幕以来，以消费升级专业委员会主任单位西安昭泰文化为首，所整合的数百家设计师、供应商品牌及18位行业及行业消费升级相关的重要嘉宾，齐聚一堂、共话发展，不仅探讨了整个行业未来发展的无限可能、开启了行业的新篇章，也为承办地──贵阳花溪迎来了前所未有、创新发展的巨大机遇。
　　尽管时间短、行程紧，还来不及深层次的走进贵阳、融入花溪，但贵阳宜人的气候、花溪自然的风光、迤逦的山水已经获得了参会嘉宾的高度认可和赞誉。
　　“花溪的十里河滩这里真的很舒服，特别适合一家人来度假，天然大氧吧。”
　　“听说花溪这边，有自然风光也有古镇文化，旅游资源很丰富，贵阳人们很幸福。”
　　“花溪的花、山、树、水构成一幅天然的画卷，融入景中，很美很特别。”
　　“酒店、公园、大讲堂，随随便便一拍就九宫格，有机会还想去花溪其他地方看看。”
　　不止点赞，参会嘉宾们还被花溪激发了无限灵感。加强联系、寻求合作，论坛之外，嘉宾们都在用自己的方式找寻与花溪的契合点。
　　“花溪这边旅游资源丰富，不光景点多，而且风格主题各不同，玩法特别多，可以好好整体包装一下，在现有基础上再提升，相信花溪以后会成为知名的旅游区”。
　　“湿地公园这里可以弄一条骑行慢跑道，一定会很受欢迎，这里的空气真的太棒了。”
　　结合有限的了解，也有与会嘉宾为花溪提出发展的意见、建议。尽管思路各有不同，但大家的观点都一致──花溪旅游升级潜力巨大、前景无限。正是因为看好，已经有嘉宾摩拳擦掌等着携手花溪共谋发展、共创未来。

　　原分众传媒销售总监、现任国家宝藏衍生节目制片人及国家宝藏整体衍生运营总监、北京物喜堂文化有限公司CEO 张淼：跟着国宝走进花溪
　　出席论坛之前，张淼对贵阳的了解极其有限，除了知道贵阳是贵州的省会，而贵州是个多民族省份，有不少极具少数民族文化特色的景区之外，唯一知道的就是天眼在贵州。
　　正是因为不熟悉，所以张淼对此次来贵阳参会充满了期待。
　　“这不仅是我第一次来贵阳，也是第一次到贵州。和我想象中不一样，这边旅游的氛围很浓，就说我们住的这个酒店吧，那些中国传统文化、地方民族风情与现代建筑体系的融合，给人耳目一新的感觉，真的很不错，细节做得很好，在此之前，我只在杭州看到过。”提到贵阳初体验的印象，张淼兴奋地说起了抵达酒店时，看到的基于传统文化的展陈以及各种民俗文化体验。
　　“真的很棒，我看到第一眼就忍不住消费了，那个蝴蝶的吊坠做工很精致，刺绣与银饰的完美结合，这是在别的地方买不到的。”只一眼就被打动了，可见张淼对那件首饰的喜爱程度。
　　也难怪。作为爆款IP《国家宝藏》衍生系列的操盘手之一，张淼见惯了那些在硬件方面各种华丽的酒店，此次下榻的位于花溪十里河滩边、毗邻贵阳孔学堂的大成精舍酒店，在软件方面融入了不少文化元素和地方特色，自然觉得眼前一亮。
　　所以，除了第一时间充当消费者购买纪念品之外，张淼还产生了一个大胆的想法。
　　“我们在策划打造一个新的栏目，来到花溪后，我就在想，这里或许可以成为其中的一个单元，讲述一集花溪的故事。”
　　“这里有古镇文化、少数民族文化，文化的多元性、民族的多元性，其中有太多丰富的素材可以供我们拍摄、讲述。”因为一档节目，引发了故宫热、国宝热，一定程度上促进博物馆游，可以说，张淼对“文化+旅游”的深度融合有着比一般人更深刻的认识。正因如此，当提出希望对花溪旅游发展提建议时，张淼也建议，自然风光之外，立足民俗文化特色，进行全面的提升、包装，输出更多山水景致之外的特色。
　　“我们在做《国家宝藏》的整个开发和规划时，始终坚持要有年轻人的视角、文化视角、艺术视角，只有这样多维度的看待衍生开发，才能把项目做得丰满有格调，迎合当代的审美。从这个层面来看，现在景区急需的是审美和眼界的提升。”张淼指出，景区必须从根本上解决规划问题，才能谈到细节问题。就整个贵州而言，应该多考虑的是如何把少数民族特点做成专属文化符号，花溪同样要有自己独特的标识。
　　“文化符号的打造是至关重要的。符号化有利于扩展。现在包装大家已经很重视，但包装并不是文化真正的脉，衍生业态的挖掘要和文化深度融合、跨界融合。比如文物和景区的结合，热点IP和景区的结合，学会利用新媒体、新IP、新热点，对景区传播是一个很好的机会。”大胆地去创新、去碰撞，景区将会有很多不同于以往玩法，勇于改变、表达，让景区更鲜活、更有吸引力，张淼的建议看似天马行空，却不失道理。
　　“这次我们带着热门IP《国家宝藏》过来，就是希望可以为景区带去流量提升。花溪这里有不少值得挖掘的地域文化，如果能和品牌实现跨界融合，我相信一定会很好玩。这才是真正地文化引领的消费升级，当景区的特点与消费业态都是个性化的，景区自然就成为独一无二的存在。”旅行的意义除了从熟悉走向陌生，满足好奇心之外，还有收获。所以，在张淼看来，只有文化和旅游完美融合，才能产生裂变，才能满足现今消费者的真正需求。

　　觅食森林CMO、餐饮品牌升级专家、创新商业体觅食森林联合创始人、法国国际厨皇会亚太区荣誉主席、餐饮人商学院院长刘思：因为美食记住花溪
　　在地食物是景区的“告白”，是旅途中最真切的交流方式。
　　一落座，刘思就和记者分享起了关于餐饮、关于旅游的一些感悟。作为唯一一位以吃为主题进行演讲的嘉宾，刘思的《品味美景──在旅途中觅美食》在论坛上引起了共鸣。
　　分享经历、探索发现、寻求合作，是刘思此次到访贵阳的目的。尽管连着两天的活动范围都仅限酒店范围，地道美食也没机会品尝，但这并不影响刘思为贵阳、为花溪的旅游发展“指点迷津”。
　　“相比较其他，我更关注吃。餐饮是整个旅游业态中最重要的一环，是刚需，旅游餐饮好不好，直接关系到景区的美誉度、传播率、影响力。花溪旅游要更上一层楼，餐饮是个关键词。”在刘思看来，饮食绝不仅仅是吃，而是有更深的内涵。“中国的饮食文化，不仅是一种生存手段，还蕴含着深刻的哲理，具有深刻的意义，其背后的故事有的时候比菜品本身更有吸引力。”
　　刘思提到了“三秒获客原理”，即消费者进不进一家餐饮店只有3秒钟的时间，因此，餐饮不仅仅局限在厨房里以及端上桌的美食中，餐饮还包括服务员呈菜的方式、菜品呈现的方式、介绍的方式、周边的环境提供的氛围等等。
　　如何让消费者三秒内就能走进店呢？刘思认为，体验很关键。
　　“餐饮是一个交流的事情，菜品的交流、人的交流。所以做餐饮要注意四个维度，产品维度、运营维度、营销维度、品牌落地维度，要让餐饮做到深度体验，就要充分考虑这四个维度，要综合考虑食材、产品结构、目标消费群体等元素。”
　　得知花溪牛肉粉、青岩猪脚、糕粑稀饭、米豆腐等都是花溪人气极高的地方美食，刘思惊讶之余不禁反问：“那么多美食，为什么对外好好宣传、打响名堂？”
　　“饮食文化是一个地方特有的符号，那些满大街的兰州拉面、沙县小吃，撇开负面的影响，起码在对城市推广方面是成功的。饮食文化做得好，对景区甚至整个城市的流量提升都有帮助。提到火锅会想到重庆，喝早茶会想到广州，这些都是饮食文化赋予的城市内涵。这也是我一再强调的，景区餐饮孵化好的话，一旦被人念念不忘是完全可以代表地方走出去的。”在餐饮上下功夫，形成地方标识性产物，这是刘思对花溪旅游升级的建议。不光建议，刘思还表示，愿意参与到其中，为花溪美食出一份力。
　　“吃是刚需，去旅游，景点可以少看一个两个，但吃不能少。食物容易形成地方特有的标签、符号。景区餐饮升级两个着力点，小吃化、零售化，尤其是餐饮零售化一定要做。”刘思告诉记者，觅食森林一直在做电商平台，如果可以和花溪当地的景区有很好的互动和沟通，可以帮助当地餐饮店或餐饮企业进行研发或者指导，推动餐饮零售化或者景区餐饮集群的落地。“而随着餐饮零售化和电商平台的不断完善，是会产生复购的，因为这是独有的产品，别的地方买不到，而这就能成为景区的核心竞争力、消费爆发点。”
　　除此之外，刘思也一再强调在地食物。即专注本地食材、本地做法，把原汁原味的地方特色呈现出来，包括菜品本身的味道、地方的文化、民俗元素等。“要让游客在感官上实现独一无二的体验，除了大众餐饮，很多人还喜欢买当地美食作为伴手礼馈赠亲友，如果能在包装设计上花点心思，美食的背后还有一段故事，或者其本身就像艺术品一样值得珍藏，相信没有人会不喜欢。”
　　有人因为一个人，恋上一座城，在刘思看来，因为一道美食，记住一座城，也是件浪漫且幸福的事。

　　新华有物文化创意（北京）有限公司总经理 霍俊伟：“书店+景区”打造一个不一样的花溪
　　书店除了看书、发呆、休闲，还能有什么功能？当书店与景区结合，会产生什么化学反应？鸟语花香的自然环境中，或者古色古香的建筑群里，忽现一家书店，作为游客，你会作何感想？会想去一探究竟吗？
　　当霍俊伟带着自己的《书店+，赋能景区文化业态》主题报告，走上2018·中国旅游景区（花溪）消费升级高峰论坛的演讲台时，台下沸腾了。
　　景区升级需要书店吗？霍俊伟的答案是，不仅需要，而且书店会成为景区流量的新载体。
　　书店，不光是霍俊伟立足未来景区文化发展提出的新思路，也是为花溪旅游升级开出的一剂良方。
　　“在景区走访的时候我们发现了一个问题，这两年文化游很火，但各个景区要想了解背后的故事，除了找导游以外，几乎没有其他的方式可以和游客进行有效沟通，这是一个很大的问题。所以在这个前提下，我们就想，是不是孵化或打造一个业态，比如，以书店作为一个入口。”
　　书店+景区，霍俊伟提出的新玩法，有别于传统书店、不同于现有景区，书店+景区讲求的是基于不同场景和需求，以不同体量呈现。那些或大或小、或前卫或古朴的建筑无法被复制，因为每一栋都有各自的调性、风格、主题、历史与责任。
　　“花溪青岩古镇和十里河滩很适合搭建这样的书店。”凭借对花溪的了解，霍俊伟认定，花溪有成为游客集散中心的潜质。
　　“这几年贵阳发展很快，尤其是基础设施方面，区位优势明显，很适合作为游客集散中心。而整个贵阳，就属花溪的旅游资源最为丰富，所以花溪这边如果能在让游客慢下来、留下来方面多一些措施，相信花溪乃至贵阳的旅游会更火。”霍俊伟以青岩古镇为例加以说明，“青岩古镇作为花溪唯一的5A景区，人流量已经很可观，但是这些游客在青岩古镇停留的时间有多长？留在青岩古镇过夜的又有多少？如果充分挖掘青岩的历史脉络，打造一些文化项目，比如在游客服务中心建一个青岩古镇专属书店，游客进古镇之前可以先了解背景，然后有目的的去游览，这就比盲目的游玩要有趣得多，最关键，能延长游客游玩的时间。”
　　除了游玩更清晰，挖掘文化内涵在霍俊伟看来还有一大利好就是便于分享。“以前旅游是看山看水，上车睡觉下车拍照，现在年轻人旅游是深度游，挖掘未曾被人挖掘的，然后分享有故事、有趣味的。”
　　“现在商业同质化严重对景区真的很伤。所以在打造新型景区时应该要注意标签化、识别度。我觉得花溪真的可以成为贵阳一张特色的旅游名片，尤其是生态游、休闲游方面。只要做到三点，有分享价值，有足够的停留时间，有内容形式的业态。”霍俊伟强调，景区的配套应该围绕游客服务，只有满足了游客，才能实现消费升级。
　　“书店本身能够让人慢下来、留下来，而书店+景区，是基于用户出发，基于传统文化，的复合型产品，且书店的第一要务是发掘当地的历史文化、故事，当你走进书店，你不仅在读书、在休息，你更是在了解景区、了解景区所在的城市。书店把各种文化和业态聚合，而且能让人慢下来，做书店可以增加景区乃至整座城市的文化附加值。”霍俊伟透露，在花溪景区建书店的事，已经在积极接洽。
　　试想一下，未来走进花溪青岩古镇之前，先有一座关于青岩古镇前世今生的书店等你光临，推开那扇门，你便穿越到过去，然后再由时光穿梭机回到现实，该是多刺激的体验？又或者，当你游玩累了，想要寻觅一处休憩片刻，正好眼前有一家书店，可以停留、可以吃喝，那又该多惬意？
　　书店+景区，不止看书那么简单，推开书店的门，仿佛找到了打开景区的正确方式，这样的书店，让人期待。
　　借力发展 花溪准备好了
　　蹭IP、靠美食、建书店……这一个个妙计的背后，都是对花溪旅游资源的肯定、对花溪旅游发展的看好。
　　当远道而来的嘉宾踏上参观考察的旅途时，2018·中国旅游景区（花溪）消费升级高峰论坛暨中国旅游景区协会消费升级专业委员会成立大会也渐近尾声。
　　三天时间，头脑风暴一场接一场，嘉宾聊得开心，承办盛会的当地政府官员、行业代表更是听得过瘾。
　　旅游业是富民惠民产业，花溪坐拥丰富的旅游资源，旖旎的风光、深厚的文化、多彩的民俗，推动花溪旅游业连年飘红、实现“井喷式”增长。2017年，花溪还被荣获中国全域旅游魅力指数排行榜“区县级第一名”及“达人推荐奖”。
　　1个国家5A级旅游景区的空白，2个国家4A级旅游景区，还有各类旅游景区景点80余处；在此基础上，通过不断的升级、改造，还打造了溪南十锦、板桥艺术村、溪云小镇等文旅融合新亮点。立足“花溪风物”品牌，借助各类文创企业，积极推进旅游产品研发，推出了“久安千年红”、“下山狮”、“景区手绘”等系列文创产品……
　　盘点花溪旅游业近年来的发展，确实硕果累累，但距离创新示范，成为西部山地城市发展全域旅游典范的目标还很远。吸收经验、开拓思维、创新发展，这是承办本次盛会，花溪区委区政府，以及相关部门所期待的。
　　盛会的召开，让花溪再次成为关注的焦点；思维的碰撞，让花溪的未来备受期待。
　　采访中，贵阳市花溪文化旅游创新区管理委员会外联联络部部长刘光强就表示，非常感谢大会主委会选择花溪作为首届高峰论坛的举办地，盛会的召开，是对花溪旅游业过去发展的一次肯定，也是一场综合考验。与会嘉宾的认可是最好的奖励，与会嘉宾的建议是对花溪旅游业最好的回馈。
　　“通过这次高峰论坛的承办，我们有机会和国内顶尖的行业专家对话，这是珍贵的财富。我们会好好吸收各位专家的意见建议，我们也会与专家们加强联系，花溪的未来有无限可能，花溪的未来需要他们，感谢这次高峰论坛的顺利召开，让我们有机会借力发展，我相信，在不久的将来，花溪会让人耳目一新，来了就不想离开。”刘光强说。（文高）