Opera BOMBANA意大利餐厅登陆北京

米其林三星世界名厨Umberto Bombana另一诚意创作–“Opera Bombana”意大利餐厅，于2013年5月16日在北京盛大开业。

米其林三星名厨Umberto Bombana

“Opera Bombana”是名厨Bombana 对现代意式餐厅的个人诠释，同时还将打造一个开放式的新鲜面包房，旨在呈现地道的意大利美食及轻松高雅的用餐体验，为北京的饕客带来口腹之欢。

在意大利语中，“OPERA”一词用于描绘杰出的作品和成就，而“Opera Bombana”通过真正意大利风格的餐厅，将意大利美食文化通过优美环境、新鲜烘焙面包、出色甜点、经典鸡尾酒和高品质咖啡介绍给北京食客。

面包是意大利美食中不可缺少的元素。由意大利面包大师Giuliano Pediconi 以专业的指导，使用最好的意大利面粉和自然发酵，在专业厨师的精雕细琢后新鲜出炉可供您在餐厅享用或带回家品尝。

拥有30年以上入厨经验及被冠以“白松露之王”称号的名厨Bombana在2010年于香港开设了8 Otto e Mezzo BOMBANA餐厅，并连续被2012年和2013的《香港澳门米其林指南》评为三星食府，成为唯一一家在意大利境外获此殊荣的意式餐厅。今年更成为“全球最佳50 大餐厅榜”之一，是香港唯一入围的米其林三星食府。2012年2月，名厨Bombana 首次进军中国上海开设8 Otto e Mezzo BOMBANA

Shanghai，在短短一年内一跃成为沪上最受瞩目的高级美食餐厅之一，并获得11 项海内外媒体评选的重量级奖项。

波士顿龙虾配红酒汁，东方香料及利古里亚特级橄榄油

炖牛小排及牛里脊，配时令蔬菜，红酒李子及土豆泥

慢炖牛舌配时令蔬菜意大利饭

暖龙虾沙拉配茴香，芹菜头果冻及烤香菇

手工意式细面配小肉丸及番茄汁

腌渍新西兰鳌虾配鱼子酱，海胆及柑桔酱

OPERA传统蛋糕配咖啡冰淇淋

开心果三重奏，开心果冰淇淋、开心果奶油及琥珀开心果仁

“Opera Bombana”将由大厨Marino D’Antonio担任行政主厨之职。来自意大利的Marino 曾于欧洲各国的米其林星级餐厅工作，现已准备为北京客人带来真正的意大利风格美食。餐厅诚邀Danny Allegretti回归Bombana旗下为“Opera Bombana”的餐厅经理。Danny Allegrett亦曾是香港8OttoeMezzoBOMBANA餐厅的创始团队成员之一。Danny管理餐饮经验丰富，将为北京客人来带杰出的服务质量和无微不至的关怀。

菜单由大厨Bombana 创作，由Marino 演释。餐厅的优美环境、新鲜烘焙面包、出色甜点、经典鸡尾酒和高质咖啡等，都是精挑细选，制作最能代表意大利风味的美食。北京的美食家们终于可以在本地亲身体会米其林三星世界名厨Umberto Bombana的烹饪哲学！

Opera Bombana意大利餐厅

Opera BOMBANA

营业时间：

午餐：中午12:00 至下午2:30

下午茶、小食和餐前酒：下午3:00 至晚上10:30

晚餐：晚上6:00 至晚上10:30

电话：010 5690 1777

地址：北京市朝阳区东大桥路9号Parkview Green 芳草地地下二层21 号单元