冰爽一夏：15款长相思白葡萄酒推荐

无论是复杂度、应季指数还是价格，Sauvignon Blanc（长相思）都是首选过夏白葡萄酒，这个名字是不是喝过了还想喝的意思，你得自己体会。除了价格这个主导因素之一，多了解长相思的不同产区和风格，更有助于你选出自己喜欢的葡萄酒。

15款长相思白葡萄酒

世界上哪些产区种植长相思？

来自法国的品种，全世界都有种植。夏季温暖，秋季干燥，凉爽而漫长，很适宜这种寒凉气候品种的生长，漫长的成熟期让葡萄内累积了丰富圆润的果香，又保持着天然的酸度。比较著名的长相思产区有：

法国：卢瓦尔河的Pouilly Fumé、Sancerre和Touraine，波尔多的Pessac-Leognan等地。

新西兰：新西兰自20世纪90年代开始，它的长相思越来越受到认可，尤其是Waipara、Martinborough、Gisborne、Hawkes Bay的品质较为出众。

美国华盛顿州：略少了些圆润的鹅莓果香，但是口感更加活跃。

澳大利亚的Adelaide和Margaret River：寒凉的气候，也适于长相思的生长。

南非的Constantia和最南端的Elim：10年前几乎见不到这个品种，现在越来越受到重视，清淡爽口带有很多绿色无花果的香气。智利的Valparaíso：寒凉产区，具有品种典型性，不做作。

长相思都有什么风格？
烟熏：主要来自卢瓦尔河的Pouilly Fumé、Sancerre。这种香气不是酿酒过程刻意的结果，而是这里的风土使然。

果香：波尔多的Sauternes。该产区的长相思主要用于和Semilon混合，酿造举世闻名的甜酒，一般长相思的比例为5～50%，Chateau d’Yquem调配了20%。作为波尔多法定的四个白葡萄品种之一，干型的长相思代表是Chateau Margaux的Pavillon Blanc。

酸型：法国罗讷河谷北部善用长相思与Tresallier调配出很酸的风味。

绿色的植物：大部分新世界的长相思都属于这类风格，有切过的青草、芦笋、青椒、柑橘、柠檬、柚子、无花果和番石榴香。

无论是复杂度、应季指数还是价格，Sauvignon Blanc（长相思）都是首选过夏白葡萄酒，这个名字是不是喝过了还想喝的意思，你得自己体会。除了价格这个主导因素之一，多了解长相思的不同产区和风格，更有助于你选出自己喜欢的葡萄酒。

煮小海鲜配长相思

煮小海鲜配长相思，最简单的海鲜料理态度和最简单易饮的白葡萄酒。

适合搭配什么样的餐食？

清蒸、白灼的海鲜

大部分日本生鱼或者寿司

西式沙拉

大部分清淡的中式凉菜

淡味奶酪

无论是复杂度、应季指数还是价格，Sauvignon Blanc（长相思）都是首选过夏白葡萄酒，这个名字是不是喝过了还想喝的意思，你得自己体会。除了价格这个主导因素之一，多了解长相思的不同产区和风格，更有助于你选出自己喜欢的葡萄酒。

肖和史密斯酒园苏维翁干白葡萄酒

Shaw and Smith Sauvignon Blanc

产区：Adelaide

酒精度：13

葡萄品种：100%长相思

类型：干白葡萄酒

年份：2005

▲参考价格：￥195

评论：

香气复杂平衡，有淡淡的青草、含苞待放的花香，隐约有豌豆的青甜，风格简约，口感酸度适中，鲜活，回味持久。

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茉莉雯艾迪苏维翁白葡萄酒

Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

产区：Vallee de La loire

酒精度：13.5

葡萄品种：100%长相思

类型：干白葡萄酒

年份：2005

▲参考价格：￥227

评论：

浅麦秆黄色，有矿物质和青椒的香气，细腻优雅，富有变化，口感柔顺，饱满，入口平衡，具有较好的回味。

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亨利博卢瓦庄园波梅干白葡萄酒

Henri Bourgeois Pouilly-Fumé

产区：Pouilly-Fume

酒精度：12.5

葡萄品种：100%长相思

类型：干白葡萄酒

年份：2006

▲参考价格：￥321

评论：

浅金黄色的酒体，香气异常开放，有热带水果的味道，微甜，有良好的酸度，有金属质感，香气清新，停留较长，收尾苦。

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亨利博卢瓦庄园新贵干白葡萄酒

Henri Bourgeois La Bourgeoise Sancerre

产区：Sancerre

酒精度：13

葡萄品种：100%长相思

类型：干白葡萄酒

年份：2005

▲参考价格：￥558

评论：

酒体呈浅麦秆黄色，有浓郁的中药、无花果和玫瑰的气息，入口有岩石、木桶、矿物质的味道，顺滑，收尾时香气停留时间长，但缺乏细腻。

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新玛利极品珍匣苏维翁白

Villa Maria Reserve Sauvignon Blanc

产区：Marlborough

酒精度：12.5

葡萄品种：100%长相思

类型：干白葡萄酒

年份：2004

▲参考价格：￥367

评论：

这款酒香气过分充沛，有太多果香、鹅莓和热情果香气，入口浓重、圆润得过分。配餐建议：适宜搭配水果、沙拉、海鲜和白肉等。

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丽石庄园白沙威浓干白葡萄酒

Stoneleigh Sauvignon Blanc

产区：Marlborough

酒精度：13

葡萄品种：100%长相思

类型：干白葡萄酒

年份：2004

▲参考价格：￥330

评论：

浅白黄色并稍微带有绿色的调子，浓烈而典型的热带水果味道，并带有一丝火龙果和油桃的芳香。酒体刚烈而成熟，口味复杂，有浓郁的火龙果及胡椒味。由于是在小橡木桶发酵，其口味带有从小橡木桶散发出来的辛辣和烧烤味。平衡、新鲜及带有活跃的酸味余韵。

无论是复杂度、应季指数还是价格，Sauvignon Blanc（长相思）都是首选过夏白葡萄酒，这个名字是不是喝过了还想喝的意思，你得自己体会。除了价格这个主导因素之一，多了解长相思的不同产区和风格，更有助于你选出自己喜欢的葡萄酒。